近日，緊鄰江淮風景道的南譙區施集鎮大林村大林食用菌專業合作社，工人正熱火朝天地建設鋼架結構的恒溫棚。“每年夏天，我們制作菌棒總是趕到高溫時節，菌棒極易腐壞。現在建好恒溫棚，我們一年四季都可以制作菌棒，只要多出幾茬菇，100多萬元的建設，區政府補貼三成，成本很輕松就能收回來。”合作社負責人鄭敏說。

2011年，鄭敏創辦了大林食用菌專業合作社。起初，只是種植一些普通的平菇，規模小，經濟效益也不高。后來聽說香菇營養豐富，味道鮮美，市場前景好。鄭敏決定先從別人手里買4000個香菇菌棒試著種植。在鄭敏夫婦精心管理下，這4000棒雖然沒有賺到多少錢，卻在初次嘗試中學到了很多香菇種植管理經驗。

同時，在南譙區農廣校及科技特派員的培訓指導下，勤學好問的鄭敏很快就掌握了香菇種植技術，并且收購當地麻櫟樹，粉碎加工制作香菇棒，制菌、裝袋、殺菌、接種，以及溫度濕度的調控等，每一個環節都做到科學規范。隨著技術的成熟，生產規模年年擴大，如今16個香菇大棚每年帶給鄭敏夫婦直接經濟效益保守數字達100萬元。

“培訓不僅讓我掌握香菇種植技術，特別是經常帶著我們到省外實地觀摩學習，在對比中找差距、尋不足、添設備，大大開闊了眼界。目前，在原來16個棚子的基礎上，正在另建14個大棚，準備再安裝一套物聯網智能系統，爭取明年效益翻一番。”鄭敏滿懷希望地說。

大林食用菌專業合作社的成功，吸引了遠近許多群眾紛紛來學習取經，鄭敏夫婦毫無保留手把手地教會他們。南譙區農廣校還把他們的合作社定為農民技術培訓中心和觀摩學習基地。距離大林村約10公里遠的施集鎮花山村劉集村民組的王本明，就是通過培訓認識了鄭敏夫婦。50多歲的王本明說，“我自家有個200畝的山場，種的都是麻櫟樹，原來燒制櫟炭。黨的二十大報告說要加快發展方式綠色轉型，決定把山場麻櫟粉碎加工成菌棒，種植香菇。”在南譙區農廣校的多次培訓和外出觀摩學習下，王本明投入近200萬元，成立了桂瑩家庭農場，建成有著現代化物聯網系統的10個香菇大棚。

“你看，現在菌棒布滿了白色的菌絲，有的已經轉色了。再過兩個月，我的香菇就出效益嘍。”王本明拿起一個菌棒開心地笑了。