《安徽日報》（2024年11月20日6版）

“好山出好水，好水養好蝦。”這不僅是一句俗語，更是滁州市南譙區烏衣鎮蒿子圩青蝦養殖的真實寫照。

“早在2007年，我就來這里從事青蝦養殖了！之前也在周邊摸排了不少地方，但蒿子圩土質好、水質好，最終相中了這里。”近日，正在富杰家庭農場蝦塘里投喂餌料的農場負責人陳杰說。

青蝦深受市場歡迎，需求量高、養殖效益好。“青蝦養殖一點也不容易，不僅要水質好，更需要精細管理。比如蝦塘里的水草，沒有不行，少了或多了也不行；餌料的投喂，更需要不斷調整，喂多喂少都會影響生長。”陳杰告訴記者，他前后摸索了四年才算掌握了技術，見到了效益。如今，他在當地吸納了15戶農戶一起干，統一供種、統一管理、統一銷售。

在陳杰的眼里，養蝦人沒有空閑，從5月到12月，接近7個月的忙碌都是為了最后的收獲。而從元旦到清明節期間，青蝦養殖迎來收獲高峰期。“每天日程都是滿滿當當，上午巡塘，看水質變化和水草多少，下午得查料、喂料。”陳杰說。

目前，青蝦是市場上熱門的水產食材，當地的養殖戶也不愁銷路。據了解，蒿子圩青蝦養殖規模有1400多畝，70%銷往合肥，其余的銷往江蘇等地。陳杰自身管理的蝦塘，如今也做起了擴繁蝦苗的業務，每年出售蝦苗超10萬斤，產值在250萬元左右。

魚米之鄉如何興起新農事？蒿子圩所在的烏衣鎮，如今正堅持產業興農、質量興農、綠色興農，全力做好“土特產”文章，以特色優勢助力實現產業勝勢。

烏衣鎮有關負責人介紹，目前，該鎮正計劃發展呂趙（蒿子圩）、大同圩青蝦養殖5000畝，黃圩、吳港和大同圩種植蓮藕5000畝，其他水產1萬畝，讓青蝦等水產品催生特色優勢產業，努力以好生態引來好產業、鏈接好“錢”景，助力鄉村全面振興。